Организация микроклимата — сложная задача, для достижения которой применяется целый комплекс средств, материалов и методик. Одним из этапов конструирования погреба является подбор и монтаж вентиляционной системы. Отсутствие циркуляции воздуха считается серьезной проблемой, способной свести на нет все усилия по сбору и заготовке урожая на зиму. В помещении с не полноценно функционирующей либо вовсе отсутствующей вентиляцией развиваются следующие явления:
