Беседки с мангалом: все, что нужно знать о барбекю на природе

Беседки с мангалом: все, что нужно знать о барбекю на природе

Многозначность слова «барбекю» обосновано многогранностью процесса приготовления пищи, разновидностями печей и названием приема или вечеринки с употреблением только что приготовленного на углях копченого или жареного мяса. Различают печи барбекю следующих видов: Неподвижный мангал или барбекю стационарные. Устраиваются в любом месте, еде есть возможность для безопасного разведения огня. Для этого можно использовать самодельные незамысловатые конструкции. Обычно барбекю из кирпича снабжаются двумя решетками из металлических прутьев. Нижняя используется для раскладки дров и их поджига. Как известно, кострище, разложенное прямо на земле, плохо разгорается, медленно выделяет тепло и обладает плохой отдачей. Решетка – идеальный вариант для разведения небольшого управляемого огня. По мере прогорания мелкие угли осыпаются на землю, поддерживают тепловой баланс всей печи и экономят расход дров. Верхняя решетка служит для размещения мяса и их зажаривания. Процесс приготовления регулируется силой пламени. Недостатком такой конструкции является невозможность переноса печи в более удобное место. При резком ветре или внезапно начавшемся дожде садовый камин невозможно ни прикрыть, ни занести под крышу. Хотя нетребовательность к уходу, возможность сооружения в достаточно короткое время, использование подручных средств и большие объемы печи позволяют быстро готовить необходимое количество пищи для многочисленных гостей.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое беседка с мангалом

Беседки с мангалом часто используются как летняя кухня на участке. Помимо самого места приготовления шашлыков или барбекю, там может быть множество дополнительных функций: обеденная зона, зона приготовления пищи с мойкой, зона отдыха и развлечений. В зависимости от набора необходимых функций и бюджета выбирается тип беседки и материал исполнения. В силу достаточно большой стоимости строительства закрытого сооружения обычно выбирают открытые строения, иногда даже делают его ближе по конструкции к навесу.

Следует помнить, чем меньше и проще конструкция, тем дешевле она обойдется и быстрее построится.

Дерево – излюбленный материал для любых построек, в том числе садовых. Он легко вписывается в любой окружающий пейзаж, прост в обработке и монтаже.

У этого материала много плюсов:

• доступность и невысокая стоимость;
• экологичность и эстетичность внешнего вида;
• быстрота возведения;
• легкий вес конструкции;
• долговечность при правильной обработке.

Для постройки можно использовать любой вид этого материала: брус, струганые доски, бревна сруба, даже необработанные стволы и ветви деревьев в грамотно подобранной композиции могут стать замечательной садовой беседкой. Помимо этого, конструкция из дерева может иметь любую форму и размер, возможна ажурная резьба, покрытие лаком и морилкой разных цветов.

За счет легкого веса можно значительно упростить конструкцию фундамента, зачастую можно даже ограничиться монтажом фундамента только под печью. Для устройства опорной конструкции достаточно вкопать столбы минимум на полметра в глубину земли.

Вместо пола можно устроить газон или настил из искусственной травы.

Деревянные поверхности необходимо обрабатывать специальными средствами от влаги и грибка. При нахождении на улице дерево впитывает в себя влагу из окружающего воздуха и при отсутствии обработки может загнить. Но все же основным недостатком древесины является ее класс пожарной опасности, поэтому следует внимательно относиться к вопросам предотвращения возгорания.

Выбор на кирпич и камень при возведении беседок падает в том случае, когда планируется капитальное строение, активно используемое в любое время года.

Кирпичные постройки имеют очевидные достоинства:

• долговечность;
• пожарная безопасность;
• отсутствие необходимости в дополнительной обработке и уходе;

В силу своих экономических качеств кирпич используется чаще, чем камень, да и монтаж его проще и дешевле. Для беседки можно использовать кирпич вторично.

При устройстве кирпичных колонн обязательно устройство массивного фундамента, так как вес конструкции будет достаточно большим.

В такой беседке будет очень красиво смотреться печь, выложенная также из кирпича.

Какие материалы используются для создания беседок с мангалом

Беседка с барбекю может быть построена из любого материала. Однако каждый эксперт порекомендует древесину. Дерево сочетает доступность, легкость в обработке и возведении, эстетичность и привлекательность. Кроме того, это натуральный материал, который сохранит экологичность окружающей среды и позволит в полной мере ощутить преимущества загородного отдыха.

Деревянная беседка с мангалом гармонично вписывается в каждый ландшафт и сочетается с загородным домом, баней и другими постройками. В современном строительстве среди деревянных материалов применяют брус или бревно:

• Беседка из бруса — аккуратное и современное строение в европейском стиле. Выбирайте профилированный брус, так как при изготовлении этого пиломатериала не используют токсичный клей, который нарушает экологичность изделий;
• Беседка из бревна выглядит самобытно и оригинально. В данном случае лучше выбрать оцилиндрованное бревно, так как оно проходит более тщательную обработку и легче в установке.

И брус, и бревно отличает прочность и эстетичность, легкость и оперативность в монтаже, экологичность и доступная стоимость. Выбор того или иного материала зависит только от вкусовых предпочтений. Компания “МариСруб” строит деревянные дома, бани и беседки из оцилиндрованного и рубленого бревна, профилированного сухого бруса.

Мастера “МариСруб” помогут подобрать пиломатериалы и определиться с размерами. Мы самостоятельно заготавливаем древесину, изготавливаем брус и бревно, что позволяет тщательно следить за каждым этапом производства. Пиломатериалы получаются качественными, прочными и устойчивыми!

Конечно, дерево является горючим материалом, поэтому в месте установки печи или мангала применяют негорючие защитные материалы. Кроме того, древесину нужно обработать специальными антисептическими средствами и антипиренами. Эти составы защитят натуральный материал от негативного воздействия влаги, ультрафиолета и насекомых, от распространения огня на поверхности в случае пожара.

Защитная обработка защитит конструкцию и увеличит срок службы природного материала. В результате получится изысканная и оригинальная беседка с печкой и мангалом. После возведения беседки важно не забывать ухаживать за строением. Деревянную конструкцию периодически следует покрывать защитным лаком. С пола (если это открытая беседка) и кровли следует регулярно убирать листву и снег.

Мастера “МариСруб” помогут подобрать проект, вид и размеры беседки. Надежно и качество выполнят работы по строительству, возведению кровли и фундамента, завершающей отделке внутри и снаружи строения. Строим по типовому и индивидуальному проекту !

Какие факторы следует учитывать при выборе места для беседки с мангалом

Патио – открытая мощеная часть внутреннего двора за домом, которая предназначена для летнего отдыха. Если терраса является продолжением дома, то патио – это открытая площадка. Иногда здесь устанавливается легкий навес от дождя, а саму зону отгораживают живой изгородью и вьющимися растениями. Дополнением площадки станет аккуратный газон, небольшой фонтан, камин.

Лучше располагать патио недалеко от дома, чтобы легче было готовить. Площадку следует сделать под небольшим уклоном, чтобы осадки быстро стекали, и пол оставался сухим. Мангал может быть стационарный или переносной.

Патио с мангалом. Фото: shutterstock.com

Патио с мангалом. Фото: pixabay.com

Патио с мангалом. Фото: shutterstock.com

Классическое патио представляет собой площадку квадратной или прямоугольной формы с соответствующей мебелью. Вход может быть как со двора, так и из дома. Пол укладывают из декоративного кирпича, плитки или камня. Под мангалом устанавливают фундамент.

Существуют разнообразные варианты патио: с бассейном,  джакузи, очагом (кострище), уличным кинотеатром. Поскольку патио является зарубежным изобретением, оно может быть выполнено в различных стилях: греческом, итальянском, английском, французском и т.п.

  При сооружении патио с мангалом следует учесть очередность действий:

• подготовить проект патио;
• желательно расположить патио вдали от посторонних глаз, создав атмосферу уединенности;
• соблюсти оптимальные размеры патио в зависимости от площади дачного участка;
• грамотно организовать пространство патио, используя соответствующую мебель, растения, освещение.

Как правильно развести огонь на мангале

Шашлык готовят на тлеющих углях, а не на открытом огне. Его можно развести из сухой коры деревьев, бересты, камыша, папоротника, мха и лишайника. Найти все это в городе или на даче вряд ли удастся. Чтобы не идти в лес за растопочным материалом, используйте древесные угли или дрова. Но перед этим узнайте, как разжечь костер для шашлыка быстро и правильно.

Как разжигать мангал сухим горючим?

Высыпьте в мангал небольшое количество древесных углей. Сформируйте небольшую лунку в топливе и положите 1 таблетку сухого горючего. Подожгите и дождитесь, когда «воронку» охватит пламя, после чего добавьте древесных углей. Если нет много времени на то, чтобы разжигать костер, сделайте несколько лунок. Но не забывайте, чем больше сухого спирта, тем быстрее прогорит любое топливо.

Как правильно использовать сухой розжиг для углей?

В продаже можно найти сухой спирт для мангала, который не выделяет дыма. Его нужно уложить в жаровню первым, а только после этого засыпать углями. Ему характерна отличная горючесть. Им пользуются не только для того, чтобы приготовить шашлык, но и для растопки печей и каминов. В его составе легковоспламеняющиеся вещества такие, как уротропин и парафин.

Как разжигать костер древесными кубиками?

Альтернатива древесному углю — кубики из спрессованных древесных опилок. Они не содержат парафина, поэтому не издают специфического запаха. Считаются экологичной альтернативой углям. Легко разгораются и быстро прогорают, позволяя приготовить шашлык в течение 1 часа.

Как быстро разжечь дрова или угли для мангала?

Ускорить розжиг можно с помощью жидкости на основе парафина или спиртов. Профессиональные мангальщики не рекомендуют тратить деньги на аналоги из:

• березовой смолы;
• дегтя;
• масла и других подобных «натуральных» компонентов.

Они плохо горят и обладают неприятным запахом.

Сначала разложите уголь или дрова горкой, а после этого взбрызните жидкостью для розжига. Она должна впитаться в растопочный материал. Если используете дрова, через 5 минут еще раз их пролейте. Древесным углям достаточно 1 взбрызгивания жидкостью. С помощью длинной лучины или тонко свернутого листа бумаги разожгите костер. Не отходите далеко, пока горка углей не разгорится. Как только они «запылают», досыпьте из мешка остальные.

Как правильно разжечь костер стартером для розжига?

В заведениях часто используют стартер для розжига углей. Он представляет собой стальной цилиндр с отверстиями и конусообразной решеткой. Воздух поступает сквозь отверстия, а уголь засыпается через решетку. Под ней укладывают бумагу и щепки, и поджигают. Когда в стартере разгорится мини-костер, его содержимое высыпают в мангал.

Важно! Нельзя разжигать угли в стартере с помощью жидкости для розжига. Устройство может взорваться из-за скопления газов.

Как понять, что костер прогорел, и пора готовить шашлык?

Начинайте жарить шашлык, когда уголь в мангале покроется белым пеплом. Перед тем, как поставить решетку или шампура, смахните его и проверьте температуру нагрева. Поднесите ладонь к углям на то расстояние, на котором будет находиться мясо. Посчитайте, через сколько секунд появляется ощущение жжения на руке. Если не можете выдержать и 2-х секунд, температура углей свыше 500 °C. Если смогли держать руку у тлеющего костра 3 секунды, то жар снизился до 400 °C. Условно каждую последующую 1 секунду такого теста можно приравнять к потере 50 °C.

Как регулировать силу жара в мангале или костровой чаше?

Учитывайте, на чем готовите и какие продукты используете. Например, если собираетесь подать к шашлыку овощное ассорти, вам нужен сильный жар в центре очага. Так, сможете добиться хрустящей корочки, а благодаря косвенному жару по бокам довести блюдо до готовности. Если разложите угли с двух сторон очага, сможете готовить в режиме конвекции. По краям будет прямой жар, а по центру — непрямой. Такой способ идеален для обжарки ребрышек, стейков и крупных кусков мяса.

Правильно подобранный диаметр и металл костровой чаши помогут приготовить вкуснейшие блюда на огне. Если не знаете, какую костровую чашу выбрать для жарки мяса, грибов или овощей, обратитесь к нашим специалистам. Вы получите не только профессиональную консультацию по товарам для костровых зон, но и сможете забрать их на следующий день или в день оформления заказа. Доставка по Москве бесплатная, если общая сумма покупки от 20000 руб. Если находитесь в другом регионе, то все транспортные расходы возьмем на себя при заказе от 50000 руб.

Какие блюда можно приготовить на мангале

Фото: instagram.com

Мангал хорош тем, что приготовить на нем можно буквально все что угодно. Не стоит ограничиваться одними жареными сосисками или шашлыками. Собрали в этой подборке 20 рецептов самых вкусных и интересных блюд на мангале, чтобы твое лето прошло незабываемо!

1. Свинина с луком

Фото: kartinkin.net

Конечно же, мясо может быть любым. Но нужно с чего-то начать!

Тебе понадобится: 2 кг свинины, 1 кг лука, винный уксус, красный перец, соль, черный перец.

Приготовление: Нарежь свинину одинаковыми кусочками, мелко нашинкуй пару луковиц, и выложи все в контейнер. Сбрызни уксусом, добавь специи, хорошо перемешай руками и оставь мясо на час мариноваться.

Надень мясо на шампуры и жарь около 20 минут, переворачивая. Остальной лук нашинкуй, сбрызни уксусом, приправь и подавай со свининой.

2. Овощи на мангале

Здесь главное – постоянно следить, чтобы ничего не подгорело.

Тебе понадобится: 4 баклажана, 500 г грибов, 3 кабачка, 4 перца, 4 помидора, 2 луковицы, специи, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь все овощи довольно крупными кусками, сбрызни маслом и приправь. Выложи их на решетку или произвольно надень на шампуры, и запекай на мангале около 15-20 минут.

3. Свиные ребрышки

Фото: usadbaelovaya.ru

Вкусные, сочные и ароматные ребрышки с кетчупом.

Тебе понадобится: 2,5 кг свиных ребрышек, 1 стакан кетчупа, 0,5 стакана гранатового сока, 2 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. меда, 4 ст.л. растительного масла, чеснок, специи.

Приготовление: Очисти ребрышки и нарежь порционными кусками. Смешай все остальные ингредиенты в однородный маринад и залей им ребрышки минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Готовь на решетке около получаса.

4. Люля-кебаб на мангале

Фото: edagosev.ru

Рекомендуем подавать его с зеленью, свежими овощами и бокалом прохладного вина.

Тебе понадобится: 1 кг баранины или свинины, 300 г курдючного сала, 400 г лука, 1 пучок зелени, 2 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Измельчи мясо, сало и лук в блендере или дважды пропусти через мясорубку. Добавь специи, лимонный сок и рубленую зелень, хорошо отбей фарш и охлади. Сформируй кебабы вокруг шампура и жарь около 10 минут на мангале.

Свиные ребрышки на мангале: 10 простых и вкусных рецептов

5. Говядина в соевом соусе

Фото: goodfon.ru

Соевый соус изумительно подчеркивает вкус мяса.

Тебе понадобится: 1 кг говядины, 100 мл соевого соуса, 4 луковицы, 200 г помидоров, 2 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь говядину, чеснок и лук, а помидоры очисти и натри на терке. Добавь соевый соус, масло и специи, перемешай все и оставь в холодильнике на 8 часов. Жарь мясо на мангале 20 минут.

6. Рататуй на мангале

Фото: bonappetit.com

Замечательный универсальный гарнир к мясу или рыбе.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 луковица, 1 баклажан, 1 перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, 0,5 лимона, 1 ч.л. бальзамика, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи кубиком, и смешай со специями, бальзамиком и лимонным соком. Заверни рататуй в два слоя фольги и готовь на мангале 10 минут.

7. Плов

Фото: primemeat.ru

Советуем использовать круглозерный рис.

Тебе понадобится: 2 кг мяса, 1 кг риса, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 ст.л. барбариса, 1 ч.л. зиры, 4 головки чеснока, 1 стакан растительного масла, 2,5 л воды, специи.

Приготовление: Установи казан на решетку, доведи до кипения масло и обжарь мясо, помешивая. Добавь крупно нарезанную морковь, а через пару минут лук.

Когда овощи будут готовы, добавь специи и целые зубчики чеснока. Залей все водой, добавь рис, вставь в него оставшийся чеснок и готовь плов в казане под крышкой примерно 20 минут. Сними казан с углей и дай настояться.

8. Хот-доги на мангале

Фото: foodrepublic.com

Удобный и быстрый перекус для твоего пикника!

Тебе понадобится: 2 колбаски для гриля, 2 булочки, 4 полоски бекона, 1 помидор, 1 красная луковица, горчица, зелень, оливковое масло.

Приготовление: Сделай в колбасках пару проколов, оберни беконом и обжарь на решетке. Мелко наруби лук, помидор и зелень, и смешай с оливковым маслом. Слегка поджарь булочки, смажь горчицей, выложи туда колбаску и томатную начинку.

Как обезопасить беседку с мангалом от пожара

В период особого режима, установленного службой МЧС России, запрещается разводить костры, использовать мангалы, печи открытого типа не только в зонах отдыха, но и во дворах частных или загородных домов. Следует знать, что даже если вы разводите огонь не на земле, а в мангале (переносном), то это приравнивается к разжиганию костра, т.к. он имеется открытый источник огня .

Мангал на улице

Какие существуют правила пожарной безопасности при использовании мангала и другого аналогичного оборудования (печи, барбекю)?

• все строения должны располагаться на расстоянии не менее 5 метров от того места, где будет установлен мангал;
• на радиусе 2 м от источника открытого огня не должно быть легковоспламеняющихся жидкостей, материалов;
• зону отдыха вокруг мангала примерно на 10 м следует очистить от мусора, сухой растительности, промасленных тряпок;
• во дворе загородного дома для установки мангала должно быть специальное место. Убедитесь, что дым и продукты горения не будут попадать на территорию соседних участков;
• не оставляйте разожженное оборудование без присмотра. Если возникла необходимость отлучиться, то обязательно попросите кого-нибудь из взрослых людей присмотреть за работой мангала;
• помните о том, что разлетающиеся искры могут стать причиной крупного возгорания;
• запрещено устанавливать оборудование для приготовления пищи на огне под ветками деревьев или рядом с лесными насаждениями;
• использование различных воспламеняющихся жидкостей может привести к сильнейшим ожогам из-за одного неосторожного движения. Лучше вообще отказаться от их применения.

Какие особенности имеет барбекю на мангале по сравнению с барбекю на газовой костре

Особенности барбекю на мангале по сравнению с барбекю на газовой костре

Барбекю на мангале и барбекю на газовой костре имеют свои уникальные особенности, которые могут повлиять на выбор того или иного варианта. Вот некоторые ключевые различия:

1. Вкус и аромат

Барбекю на мангале дает более насыщенный и дымный вкус, который достигается за счет сгорания древесины и угля. Это придает пище уникальный аромат и вкус, который часто ассоциируется с традиционным барбекю. Барбекю на газовой костре, с другой стороны, дает более нейтральный вкус и аромат.

2. Тепловая мощность

Барбекю на мангале может достигать более высоких температур, чем барбекю на газовой костре, что позволяет приготовить пишу быстрее и более равномерно. Однако, это также требует более точного контроля над температурой, чтобы избежать пережога.

3. Удобство использования

Барбекю на газовой костре более удобно в использовании, поскольку не требует подготовки угля и древесины, а также более легко контролировать температуру. Барбекю на мангале требует более времени и усилий для подготовки и контроля температуры.

4. Безопасность

Барбекю на газовой костре более безопасно, поскольку не требует открытого огня и не производит искр. Барбекю на мангале требует более осторожного обращения с огнем и искрами.

5. Стоимость

Барбекю на мангале может быть более экономичным вариантом в долгосрочной перспективе, поскольку не требует постоянных затрат на газ. Однако, барбекю на газовой костре может быть более доступным вариантом для начинающих.

В конечном итоге, выбор между барбекю на мангале и барбекю на газовой костре зависит от личных предпочтений и потребностей. Если вы цените традиционный вкус и аромат барбекю, то мангале может быть лучшим вариантом. Если вы предпочитаете более удобное и безопасное использование, то газовая костер может быть лучшим выбором.

Владельцы дач, частных домов могут приготовить вкуснейшие блюда на открытом огне фактически круглогодично. Не удивительно, что еда с огня пользуется большой популярностью! Блюда, приготовленные на открытом огне, угольном жаре всегда гораздо вкуснее приготовленных в домашних условиях.

В среднем, в зависимости от личных предпочтений и возможностей мангал барбекю для дачи можно приобрести как комплекс, позволяющий готовить множество блюд одновременно для большой компании, так и в виде отдельно стоящего мангала, что значительно уступает своей функциональностью.

Прежде всего разберемся, насколько велика разница между мангалом барбекю и обычным мангалом. Решение в любом случае за вами!

Мясо, приготовленное в печи барбекю по вкусу не отличается от пожаренного на мангале. Единственная разница в способе расположения мяса: на мангале используются шампура, а в печи решетка. Все остальное, впрочем, вопрос удобства. На решетке можно спокойно сушить фрукты или грибы, что затруднительно при использовании шампура.

Понятия «мангал» и «барбекю».

Мангал в привычном понимании слова является простой конструкцией в виде ящика. Обычно в нем делают специальные отверстия для размещения шампуров. Приготовление блюд возможно благодаря остаточному теплу, идущему от тлеющего угля и сбоку разогревшейся конструкции, однако контролировать тягу совершенно невозможно. Для приготовления блюда нужно все время обмахивать остывающие угли, чтобы мясо не подгорело.

Барбекю – понятие знакомое нам не слишком давно с зарубежных фильмов. Основным элементом являются решетки. Сама форма этого устройства может быть абсолютно любой, поскольку предполагает расположение топлива снизу, а продуктов на верхней решетке. Устройства барбекю часто оборудованы крышкой, что способствует равномерному приготовлению блюда. Процесс регулировки потоков воздуха происходит благодаря специальным небольшим отверстиям в корпусе.

Исходя из особенностей становится понятно, что огромной разницы устройства мангала и барбекю в принципе не существует. Разница в первую очередь формируется конструкцией жаровни - у гриля она более сложная. Барбекю называют грилем в случае наличия откидной крышки.

Основным различием в приготовления пищи является метод расположения продуктов: у мангала – требуется нанизать мясо на шампур, а у барбекю выложить его на решетку. Способ нагрева у этих двух моделей одинаковый – снизу.

Главным преимуществом печи барбекю является то, что стационарная печь позволяет объединить в комплексе: варочную поверхность и казанок, а также духовой шкаф и коптильню. Благодаря этому мангал барбекю из кирпича или другого материала позволяет одновременно готовить несколько блюд для большой компании, что значительно уменьшает процесс приготовления.

Подборка интересных, разнообразных моделей на проекты мангала барбекю с печкой, их фото в широко функциональном или отдельно стоящем варианте предоставлена немного ниже. С ней будет полезно ознакомится желающим оборудовать зону барбекю на своей территории.

Какие основные преимущества мангала барбекю?

Принимая решение о приобретении мангала барбекю, следует помнить о важных преимуществах, которые он предоставляет своему обладателю:

· Длительный срок эксплуатации (в среднем 50 лет);

· Многоуровневые держатели для решетки, что позволяет выбирать температуру приготовления блюда;

· Возможность регулировать обдув. А это способствует выбору оптимальной температуры для приготовления;

· Комплекс может быть построен из кирпича или камня, а также из металла;

· Приготовление обеда на свежем воздухе в любое время года и при любых погодных условиях;

· Возможность коптить мясо или рыбу самостоятельно;

· Специальный съёмный зольник, который способствует легкой и комфортной очистке барбекю после использования;

· Толстые стенки мангала барбекю хорошо удерживают тепло и способствуют его равномерному приготовлению.

Подводя итоги вышеперечисленного можно с уверенностью заявить о том, что барбекю является более цивилизованным и комфортным вариантом для приготовления еды. Это значит, что возможностей совместить отдых и приготовления пищи в расслабленном и спокойном темпе есть больше. А после пикника вы не будете перепачканы с ног до головы, проводя очистку от золы.

Фактически мясо с шампура и приготовленное на решетке особо ничем не отличаются. Конечно, на мангал барбекю цена будет немного выше чем на обычный мангал. Однако выбирая между обычным мангалом и мангалом барбекю, следует помнить о комфорте, который вы получите в процессе его использования.

В зависимости от формата использования можно прийти к выводу о том, что мангал барбекю и обычный мангал – вещи вполне взаимозаменяемы, если вы планируете готовить на небольшую компанию или не слишком часто его использовать. Обычный мангал позволит сэкономить семейный бюджет, однако в перечне остальных функциональных характеристик он уступает.

В случае возникновения вопросов, вы всегда можете обратиться за консультацией к нашим специалистам.

Как правильно убрать после барбекю на мангале

Современный металлический мангал может представлять из себя произведение искусства с продуманным дизайном и оформлением. Его основной частью является жаровня, часто съемного типа. Чтобы надолго сохранить эстетичность и самое главное функциональные характеристики мангала, за жаровней нужно обеспечить надлежащий уход после каждого приготовления пищи. Правила обслуживания приведены в статье, а если Вы только находитесь на этапе выбора мангала мечты, рекомендуем обратить внимание на модели из этого каталога: https://mangalplus.ru/mangaly/ .

Для чего нужна чистка

Чаша мангала изготавливается из толстой листовой стали края соединяются сваркой или в замок при помощи деформации металла. Чаша выглядит прочной и монолитной, но на деле, может быстро выйти из строя, если не обслуживать и не проводить своевременную чистку. Процедура необходима потому, что на металл влияют следующие разрушающие факторы:

• длительное воздействие жара делает металл хрупки и ломким, запускает коррозию металла. В донной части появляются отверстия, и оно может прогореть полностью. Поэтому угли необходимо удалять сразу после приготовления мяса;
• попадание на поверхность металла капель маринада и жира, приводи к коррозии, разрушению защитных слоев, может повлиять на вкусовые характеристики мяса при готовке в следующий раз;
• если используется уксус для притушивания мяса и угля в процессе готовки, чистка требуется в обязательном порядке. Концентрированная кислота способна быстро повредить металл.

Чистка обязательна, а если жаровня имеет съемную конструкцию, то процесс упрощается.

Что делать с оставшимися углями

Опытный мангальщик, может на глаз рассчитать нужное количество угля для приготовления того или иного объема мяса, даже в несколько закладок. Если такого опыта нет, то с количеством можно ошибиться и углей будет слишком много, они останутся в горячем виде после жарки мяса.

Оставлять их в мангале не стоит, длительное воздействие жара негативно отражается на металле ускоряя сроки износа. Тушить угли в чаше также не нужно. Резкий перепад температуры вредит металлу, он становится хрупки. Кроме того, попадая на угли, мгновенно нагревающаяся вода разбрызгивается и может испачкать и повредить стол и напольное покрытие. Тушить угли нужно в металлическом ведре или иной таре, куда они перекладываются совком или щипцами с соблюдением мер осторожности.

Как провести правильную чистку

Удаление грязи с поверхности чаши производится следующим образом:

• по технологии приведенной выше удаляются оставшиеся горячие угли;
• зола выгребается с помощью совка, можно снять жаровню со своего места и отнести на участок, где разлетающиеся частицы золы ничего не испачкают;
• следы от маринада или мясного сока на бортиках и дне удаляются влажной тканью, без моющих средств;
• после протирки влажной тканью поверхность вытирается насухо, чтобы предотвратить возможность появления коррозии.

Чистка занимает всего несколько минут, а обработанный мангал прослужит дольше, позволит получать вкусные и ароматные блюда.

Какие барбекю-приборы можно использовать на мангале

Барбекюшница может дополняться следующими конструктивными элементами:

Быть полностью закрытым со всех сторон, по принципу домика. Поскольку помещение будет полностью закрыто, оно наверняка оборудуется дверьми, окнами, что позволит разместить внутри не только сам агрегат, но и мебельный гарнитур, зону отдыха, кухню с мойкой, телевизор, музыкальную технику. Барбекю в полностью закрытом помещении, можно использовать не только в тёплое время года, но и зимой, в дождь, снег, при сильном ветре. Однако саму печь в этом случае, важно оборудовать полноценной дымоходной вытяжкой, которая будет выводится на крышу;

Барбекюшница имеющая навес, крышу. Поскольку садовый агрегат дополнен крышей, он имеет частичную защиту. В этом случае лучше отказаться от обустройства большой зоны отдыха, так ка для неё потребуется дополнительный навес. Уделите внимание ландшафту, посадите около барбекю газонную травку, цветы, деревья (не очень близко к твёрдотопливному оборудованию);

Конструкция открытого типа. Самый популярный и простой в исполнении вариант, который помимо того, что занимает мало свободного пространства, имеет и один существенный недостаток – если на улице зима, осень, плохая погода, воспользоваться им не получится.

Для того чтобы барбекю была более функциональной и универсальной, необходимо позаботиться о покупке или изготовлении навеса своими руками. Это позволит конструкции не портится, на поверхности изделий не будут образовываться ржавчины, коррозии, продлится срок эксплуатации. Навес для барбекю может иметь разную форму, размеры, опора может быть представлена в виде нескольких столбов или целой беседки, веранды. Самыми популярными материалами изготовления являются негорючие, например сталь.Набор для барбекю подарочный – это отличный подарок тем, кто любит отдыхать о готовить различные блюда на открытом воздухе. Цена на такой комплект аксессуаров различная и зависит от того, кто производитель, какие материалы использовались для изготовления, комплектации и самих наименований.Важно, чтобы все аксессуары которые входят в набор были правильно и качественно упакованы, то есть, упаковка не должна быть одноразовой. Лучше отдавать предпочтение кожаным чехлам или тем, которые выполнены из плотной ткани, с резиночками, крепежами и фиксаторами, которые позволяют удерживать аксессуары внутри.Некоторые производители упаковывают аксессуары в твёрдые оболочки из пластика, дерева или стали, такой вариант также имеет свои преимущества, он отличается долговечностью, прост в уходе. Третий вариант – это хранение, которое осуществляется с помощью различных стеллажей, подвесок, которые изначально входят в комплект и специально адаптированы под аксессуары для барбекю.Набор для барбекю – это функциональные приспособления, которые позволяют готовить с максимальным комфортом, не беспокоясь о безопасности, состоянии продуктов, тем самым используя такие приспособления, у повара появится больше времени на отдых, общение с друзьями и близкими.

Как сохранить мангал после барбекю

Правильная эксплуатация мангала
Перед первым использованием необходимо закрепить покрытие жаровни - обжечь древесными углями (без приготовления пищи) в течение примерно 0,5 часа. При обжиге возможно дымление и испарение растворителя, оставшегося в краске. При использовании дров возможно образование пузырьков и трещинок на поверхности покрытия. Во время обжига покрытие размягчается и во избежание его повреждения нежелательно пользоваться инструментами и прикасаться ими к поверхностям жаровни.
  Соблюдение нескольких простых правил позволит мангалу служить дольше:
Не разжигайте костёр из дров в жаровне – температура горения дров выше, чем температура горения углей. При нагревании металл становится более пластичным и податливым к деформации. Металл жаровни в разных местах нагрет не равномерно. Чем больше разница температур в разных местах, тем больше внутренние тянущие напряжения в металле, что в сочетании с повышенной пластичностью более нагретых мест приводит к деформации жаровни.
Никогда не заливайте разогретую жаровню с углями водой! Резкое и неравномерное охлаждение приводит к тому, что в том месте, куда попала вода, металл охлаждён и стянут, а в других местах, ещё не охлаждённый, горячий металл остаётся расширенным. Это неминуемо приводит к деформации жаровни.
Не допускайте попадания на мангал влаги и атмосферных осадков в виде дождя или снега. Ничего хорошего не будет, если мангал будет стоять под открытым небом, пока он не используется по прямому назначению -  в жаровне будет скапливаться влага, снег – металл начнёт ржаветь, коррозия в сочетании с периодическим нагревом просто съедят жаровню. 
Поэтому храните мангал в сухом месте.
Содержите жаровню в чистоте, убирайте золу и уголь, оставшиеся в жаровне после использования (совок, скребок, щетку Вы можете найти у нас в каталоге в разделе "Принадлежности для мангалов и барбекю") При попадании влаги в жаровню, зола и уголь будут намокать и долго держать её в себе, влага не будет испаряться. Длительное воздействие влаги на металл приведёт к коррозии.
При эксплуатации ставьте мангал на ровное место. Если мангал стоит на неровном месте, то одна из его ножек не опирается на  поверхность, на которой он стоит. Мангал как бы качается на двух ножках, расположенных по диагонали. Если при этом использовать мангал по назначению и разогреть жаровню, то нагретый металл станет более пластичным и сила тяжести сделает своё дело – та часть мангала, которая висела в воздухе, опустится, жаровню поведёт винтом. При остывании винтообразность жаровни останется.
  Долгая жизнь мангала обеспечивается его правильной эксплуатацией.